A média do Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal, cor Icumsa entre 130 e 180 (estado de São Paulo) na parcial desta temporada 2017/18 (de abril a dezembro de 2017), de R$ 64,85/saca de 50 quilos, está 25,69% abaixo da registrada no mesmo período da safra anterior (R$ 87,28/saca de 50 kg), em termos reais – valores deflacionados pelo IGP-DI de novembro/17.

Esse comportamento é explicado, segundo pesquisadores do Cepea, pelo clima favorável à colheita da cana-de-açúcar no estado de São Paulo, o que elevou a oferta de açúcar no mercado spot. Além disso, as cotações do demerara na Bolsa de Nova York (ICE Futures) estiveram em baixos patamares neste ano, o que influenciou as quedas do cristal no mercado doméstico.

Fonte: Cepea