Macaúba é palmeira nativa e pode atingir mais de 20 metros de altura.

Fruto é encontrado na Chapada do Araripe; acompanhe a receita

A macaúba é palmeira nativa que chega a atingir vinte metros de altura. Ela é encontrada na Chapada do Araripe, no Ceará. No Sítio Currais, no Crato, há vinte anos, a extrativista Cícera Leal se dedica à coleta da macaúba. Por dia, ela chegar a colher mil frutos.

O Nordeste Rural ensina a fazer uma mousse com o fruto da macaúba. A receita é feita pela dona de casa Neuma Nascimento. Os ingredientes são duas polpas de macaúba, o que equivale a 24 frutos, um copo de leite, uma caixa de leite condensado e uma caixa de creme de leite.

Modo de fazer: coloque as duas polpas de macaúba em um refratório e misture com o leite. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Depois do creme pronto, leve à geladeira por trinta minutos e depois sirva. A quantidade da receita rende dez porções.

Assista à reportagem completa, com os detalhes da receita e do preparo do mousse, no site da Rede Globo, clicando aqui.